張家麵館｜眷村牛肉麵讓人魂牽夢縈的老味道！台中精誠路上不起眼小店竟藏著大驚喜嘴巴去旅行實吃實拍不修圖
那碗牛肉麵的記憶，是我舌尖上的老兵故事
走進張家麵館的那一刻，彷彿時光倒轉。簡單的招牌、沒有華麗裝潢，卻充滿濃濃的懷舊味道。這裡的牛肉麵不是網紅打卡名店的浮誇，而是一碗靜靜煨煮、慢火熬湯的記憶。那種帶著些微辛香、湯頭透著中藥底蘊的老派味，正是讓我想起外公軍中伙房裡的牛肉湯。
店內空間不大，只有幾張桌椅，卻不時有熟門熟路的老顧客推門而入。一問才知道，這間店早已在在地人口中默默傳頌多年，是台中精誠路上一間低調的老派麵館。除了招牌的牛肉麵，還有乾拌麵、小菜拼盤、辣蘿蔔乾都是亮點。
這樣的小館，就像藏在眷村裡的舊時光，不靠網路炒作、不打廣告，只靠真材實料與一碗碗溫熱湯麵征服人心。
📸 插圖建議一：
牛肉麵近拍，特寫牛肉厚實與湯頭油光微亮的樣子
ALT文字：張家麵館牛肉麵特寫，台中眷村風味
📸 插圖建議二：
小菜拼盤與乾拌麵放在木桌上的平拍
ALT文字：張家麵館乾拌麵與小菜，呈現經典家常味
🎌【試嚐日期】
2020年10月16日
👑【餐廳名稱】
張家麵館
【餐廳名稱】英文
Zhang’s Noodle House
🎯【值得推薦菜色】
眷村紅燒牛肉麵＋滷味拼盤＋酸豆乾拌麵
張家麵館的牛肉麵走的是眷村風格，湯頭濃厚帶中藥香，牛腱肉軟嫩入味，最迷人的是那清香辣蘿蔔與酸豆配角，讓每一口都有層次變化。小菜拼盤的豆干、海帶、豬耳絲清爽不油膩，配上店內自製的辣油，就是熟客最懂的吃法。乾拌麵則以醬油與酸豆提味，簡單卻讓人一口接一口，吃完還想再來一碗！
【值得推薦性特色星級表示】
⭐⭐⭐⭐⭐（滿分七顆星）
【最推薦到訪的日子】
平日中午，避開人潮又能慢慢品味
⛅【當日天氣】
晴朗微涼
【面 積】
約10坪
【所在地】
台中市西區
🏠【詳細地址】
台中市西區精誠路218號
📞【電 話】
無固定電話，建議直接前往
📌【坐 標】
24.143185, 120.648264
🕘【營業時間】
週一～週六 11:00～14:00、17:00～20:00（週日休）
💰【餐點推薦費用】
每人約 NT$120～180
🕒【排隊所需時間】
平日幾乎不用排，假日尖峰約需等候10分鐘
👣【預約難易程度】
無需預約，現場等候即可，交通方便
🚻【洗手間】
店內無洗手間，需至旁邊便利商店使用
🅿️【停車資訊】
無附設停車場，附近有付費停車格
🚗【停車位數量】
路邊臨停空位不多，建議騎車前往
🚗【自行駕車前往交通資訊】
中港交流道下，走台灣大道轉忠明南路接精誠路即可
🚶♀️🚆【自行大眾運輸前往交通資訊】
搭公車至「精誠國小」站步行約3分鐘
🍱【店家美食介紹】
店內強調「眷村口味」，每一道菜都有著老兵家庭的味道。牛肉麵、乾拌麵、酸菜與蘿蔔絲等小細節都顯示出店主的用心。那碗湯，是用時間熬出來的，是記憶中家的味道。
📜【開幕大概日期】👇
約民國90年代初
🎖️【成為米其林餐廳的過程】
尚未列入米其林，但在在地人心中早已是「默默摘星」
【心 中 C P 值】⭐⭐⭐⭐⭐
【餐 廳 舒適度】中等，有冷氣
【室 內 溫 度】舒適
【桌椅擺放方式】密集但可接受
【用餐規定時間】無明訂時間限制
【出 餐 速 度】約5～8分鐘
【其 他 註 記】辣蘿蔔一定要加！
【附近地理環境簡介】
鄰近台中精誠商圈，步行可至公益路、勤美草悟道。周邊美食林立，但張家麵館自成一格，彷彿是小巷內的食光寶盒。
🏛️【建築結構設計簡介】
約為老屋翻新形式，白牆木門，小店形式，保存老屋結構，空間壓縮但仍保留原始格局。主體使用傳統磚牆，部分樑柱裸露，有著歲月痕跡卻溫暖可親。
📸【拍照tip】
最佳拍照點是靠窗的位置，用自然光拍攝牛肉麵與小菜組合最具吸引力。推薦使用「俯拍角度＋筷子夾麵」呈現拉麵感覺～打卡時別忘了加上：「#老台中味 #眷村牛肉麵」
🔗【官網連結】
無官網，可參考 Google地標
📍資料來自於維基百科及官網部分照片分享，如有不妥之處敬請見諒，或者來信告知刪除，謝謝!
💬【心得評論】
其實走進張家麵館的那一刻，我是有點猶豫的。這樣的小店會好吃嗎？但一口牛肉湯下肚，便明白了什麼叫做「一碗會說故事的麵」。那不是料理課本教得來的風味，而是歲月、家族與記憶熬煮出來的深厚底蘊。
從老兵父親傳下來的味道，到現在店主一手經營，這不是「網美店」，但卻美得讓人回味。每次啜飲湯頭的時候，都像是聽一段老兵娓娓道來的軍旅故事，溫柔又有力量。
🎬【附記】
🌟 寫在心得之後：我為什麼會這樣寫美食筆記？
因為旅行，不只是腳在走，嘴巴也在體驗文化的重量。那些看似平凡的麵館，其實正是城市靈魂的藏身之地。希望你來的時候，也能跟我一樣，從這碗麵裡吃到故事、吃到時間留下的愛。