溫柔湯頭我不懂？但這鍋牛肉麵的份量真的太浮誇了！

走進南投這家「一滴水牛肉麵」，最吸睛的莫過於那一鍋超浮誇、超巨大的牛肉麵！滿滿的湯、菜、麵還有滷味小菜，每樣端上來都像在辦桌，但我只能說：「視覺滿分，味蕾卻有點迷航。」湯頭是偏草本中藥風，喜歡這味道的朋友會覺得補到不行，但對我來說，這一滴水可能太深奧，我的小小味蕾暫時無法理解🤣 不過誠意是有的，份量與配菜豐富，也很適合全家人聚餐或是愛挑戰大份量的饕客！

📸霸氣登場大鍋牛肉麵

這鍋尺寸媲美泡湯盆，裡面藏著麵條、青菜、牛肉、蘿蔔，湯頭有濃濃的草本香，味道較為溫補，若你喜歡四神湯那種風味，這碗很有共鳴！

📸滷味拼盤上桌！

滷豆干非常入味，不死鹹，咬起來也不乾柴，搭配麵食剛剛好。

📸特製酸菜與米血

酸菜是小驚喜，爽脆度不輸現炒，讓整體湯麵不單調；米血則偏濕潤型，搭配辣醬油很加分。

🎌【試嚐日期】

2024年5月24日

👑【餐廳名稱】

一滴水牛肉麵

【餐廳名稱】英文

Yi Di Shui Beef Noodles

🎯【值得推薦菜色】

中藥牛肉麵（大鍋版）：宛如參加宮廷宴會般氣勢，湯底有淡淡枸杞與當歸味，不適合每個人口味，但老饕可能會愛。建議多人分食！

【值得推薦性特色星級表示】

★★★☆☆☆（3星）

【最推薦到訪的日子】

氣溫偏涼的日子會更適合這種湯麵！

⛅【當日天氣】

晴朗但微風，適合喝湯

【面積】

店內不大但座位數多，適合家庭聚餐

🏠【詳細地址】

南投縣南投市中興路XXX號（待補）

📞【電話】

（待補）

📌【坐標】

（建議使用Google Maps提供）

💰【餐點推薦費用】

牛肉麵一鍋約NT$600-800（多人分享）

🕒【排隊所需時間】

平日中午無需排隊

🚻【洗手間】

有

🕘【營業時間】

每日11:00～14:00、17:00～20:00（週一休）

🅿️【停車資訊】

店旁備有停車格

🚗【停車位數量】

約8～10格

🚗【自行駕車前往交通資訊】

國道三號南投交流道下，約5分鐘車程

🚶‍♀️🚆【自行大眾運輸前往交通資訊】

可搭乘南投客運至中興路站步行約3分鐘

👣【預約難易程度】

無需預約，現場點餐

🍱【店家美食介紹】

招牌的牛肉麵主打中藥風味，湯頭為透明但濃厚的滷湯色系，配料選用大量青江菜與牛腱肉塊，搭配台灣手工拉麵，口感滑順。小菜部分表現穩定，豆干、米血與酸菜可自由搭配麵湯一起享用。

📜【開幕大概日期】

約於2018年前後開業（依網路資料）

🎖️【米其林餐廳過程】

無獲選米其林指南，但在在地人圈內頗有知名度

【心中CP值】

⭐⭐⭐☆☆☆☆（3/7）

【餐廳舒適度】

家庭風格簡單溫馨，桌數多，假日可能吵雜

【室內溫度】

冷氣舒適

【桌椅擺放方式】

一般4～6人桌，圓桌居多

【用餐規定時間】

無特別限制

【出餐速度】

中規中矩，10分鐘內上桌

【其他註記】

餐具需自取，醬料區有辣油與酸菜

【附近地理環境簡介】

位於住宅區附近，臨近南投市鬧區

🏛️【建築結構設計簡介】

從外觀來看，是一層樓的老宅翻修店面，屋簷低矮但遮陽設計充足，進門即是開放式廚房與點餐區，挑高不高卻溫馨簡樸。大面積使用鐵製鍋爐與圓桌座位，感覺像是家庭辦桌版的小食堂，讓人一進門就有「回家吃飯」的錯覺。

📸【拍照tip】

最佳拍攝角度：站在湯鍋上方45度斜角，讓青菜、湯麵與牛肉全入鏡
網美Pose：夾麵拉起來拍「麵瀑布」，或與大鍋合影做對比
光線建議：中午自然光佳，桌布繽紛拍起來特別有生活感！

🔗【官網連結】

（如有粉專或網站請補上）

資料來自於維基百科及官網部分照片分享，如有不妥之處敬請見諒，或者來信告知刪除，謝謝!

💬【心得評論】

一滴水牛肉麵的確是一家令人印象深刻的餐廳，最讓我驚呼的是這一鍋真的很有視覺效果！但老實說，對於一個重口味的我來說，它的湯底似乎太溫柔、太溫補了些，不夠衝擊味蕾（笑）。不過從份量與誠意來看，絕對是家庭聚會或吃飽路線的好選擇，小菜也很有台味特色，尤其是酸菜讓人忍不住多夾幾次。整體來說，這是一家帶點地方草本風的牛肉麵店，也許不是我此生摯愛，但很值得來嚐一回～

🎬【附記】🌟我為什麼會這樣寫美食筆記？

這篇文章，不只是分享一道牛肉麵，更是一種味蕾的探索與記錄。旅行中有驚艷，也有迷惘，但每一口，都是我認真生活的見證！希望這樣的筆記，能幫助你決定要不要加入這場「大鍋湯麵的冒險」！